実家のある岩手県久慈市で今年も年末年始を過ごしました。
琥珀記念館なんかがあるくらい久慈は琥珀が有名なんですけど、あんまり
知られてませんよね。宣伝が下手なんでしょうか？
で、琥珀記念館の隣にピストロくんのこというレストランがあって行ってきました。
里帰りしたときはかならず行くレストランなんですが、今回は新メニューに
奇跡のりんごを使った山崎シェフのりんごの冷製スープがあったんですね。
正確には山崎シェフにアドバイスをもらってビストロくんのこが久慈産のりんごを
使ってつくった、りんごの冷製スープです。
で、これを食べたんですが。
半端なくうまい！
なんというかりんごなので甘いんですが、それでもスープで、びびるぐらいの
美味しさでした。お持ち帰りもできるので、買いましたし。
ビストロくんのこは通販はやってないようですが、本家の山崎シェフは通販を
やっているので、今後はこっちを利用したいと思います。
ただし、4人分で5,250円なので、かなり高いです。まぁそれだけの味ですが。
